D'après une ancienne recette chablaisienne, cette saucisse à cuire est bien chargée en choux de Haute Savoie pour accompagner pommes de terre ou lentilles "recette sur le blister".
100% Viande de porc , la valeur sûre du diot typique de nos montagnes .Pour la traditionnelle recette savoyarde des diots au vin blanc sur sarments de vigne, mais peuvent être aussi cuits à l'eau pour accompagner potées ou choucroutes.
Pour la traditionnelle recette savoyarde des DIOTS AU VIN BLANC sur sarments de vigne, mais peuvent être aussi cuits à l'eau pour accompagner potées ou choucroutes.Le fumé au feu de bois et genièvre pour les amateurs de plus de goût.
Le coeur du jambon qui est dégagé et séché plusieurs semaines pour une pièce sans nerf ni gras. Nos différentes spécialités de "viandes séchées" sont élaborées à partir de morceaux nobles. Le salage est réalisé au sel sec avec un subtil mélange d'épices, les viandes sont ensuite séchées plusieurs semaine à l'air des Alpes..
Le coeur du jambon qui est dégagé et séché pour une pièce sans nerf ni gras. Nos différentes spécialités de "viandes séchées" sont élaborées à partir de morceaux nobles. Le salage est réalisé au sel sec avec un subtil mélange d'épices, les viandes sont ensuite séchées plusieurs semaine à l'air des Alpes. Le fumage est réalisé comme à l'ancienne, au bois...
Le coeur du jambon qui est dégagé et séché plusieurs semaines pour une pièce sans nerf ni gras. Nos différentes spécialités de "viandes séchées" sont élaborées à partir de morceaux nobles. Le salage est réalisé au sel sec avec un subtil mélange d'épices, les viandes sont ensuite séchées plusieurs semaine à l'air des Alpes..
Le cœur du jambon est dégagé et séché plusieurs semaines pour une pièce sans nerfs ni gras. Nos différentes spécialités de "viandes séchées" sont élaborées à partir de morceaux nobles. Le salage est réalisé au sel sec avec un subtil mélanges d'épices, les viandes sont ensuite séchées plusieurs semaines à l'air des Alpes...
Le traditionnel jambon de SAVOIE séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois pour vous donner un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil.
Le traditionnel jambon de SAVOIE pur porc, séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois , fumé au bois de hêtre pour vous donner un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil.
Tous nos Jambons de Savoie sont issus de viandes sélectionnées.Comme le veut la tradition , nos jambons sont tous frottés à la main au moment du salage.Ce qui permet de doser la quantité de sel afin de garantir un salage doux. L'affinage à l'air des Alpes durant 12 mois minimum dans des séchoirs permet de développer les arômes et la saveur inimitables de...
Tous nos Jambons de Savoie sont issus de viandes sélectionnées.Comme le veut la tradition , nos jambons sont tous frottés à la main au moment du salage.Ce qui permet de doser la quantité de sel afin de garantir un salage doux. L'affinage à l'air des Alpes durant 12 mois minimum dans des séchoirs permet de développer les arômes et la saveur inimitables de...
Le traditionnel jambon de SAVOIE pur porc, séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois pour vous donner un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil.
Le traditionnel jambon de SAVOIE pur porc séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois, fumé au bois de hêtre et de genièvre pour vous donner un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil
Aprés séchage, ce filet mignon est frotté au poivre et au vin rouge pour le régal de vos papilles.
LARD PAYSAN Fumé au BOIS DE HETRE : Poitrine de porc, sel, épices, ne nécessite pas une conservation au froid. Conditionné sous vide.