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SALAISONS DE SAVOIE Il y a 15 produits.

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  • D'après une ancienne recette chablaisienne, cette saucisse à cuire est bien chargée en choux de Haute Savoie pour accompagner pommes de terre ou lentilles "recette sur le blister".

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  • 100% Viande de porc , la valeur sûre du diot typique de nos montagnes .Pour la traditionnelle recette savoyarde des diots au vin blanc sur sarments de vigne, mais peuvent être aussi cuits à l'eau pour accompagner potées ou choucroutes. 

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  • Pour la traditionnelle recette savoyarde des DIOTS AU VIN BLANC sur sarments de vigne, mais peuvent être aussi cuits à l'eau pour accompagner potées ou choucroutes.Le fumé au feu de bois et genièvre pour les amateurs de plus de goût.

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  • Le coeur du jambon qui est dégagé et séché plusieurs semaines pour une pièce sans nerf ni gras. Nos différentes spécialités de "viandes séchées" sont élaborées à partir de morceaux nobles. Le salage est réalisé au sel sec avec un subtil mélange d'épices, les viandes sont ensuite séchées plusieurs semaine à l'air des Alpes..

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  • Le coeur du jambon qui est dégagé et séché pour une pièce sans nerf ni gras.  Nos différentes spécialités de "viandes séchées" sont élaborées à partir de morceaux nobles. Le salage est réalisé au sel sec avec un subtil mélange d'épices, les viandes sont ensuite séchées plusieurs semaine à l'air des Alpes. Le fumage est réalisé comme à l'ancienne, au bois...

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  • Le coeur du jambon qui est dégagé et séché plusieurs semaines pour une pièce sans nerf ni gras. Nos différentes spécialités de "viandes séchées" sont élaborées à partir de morceaux nobles. Le salage est réalisé au sel sec avec un subtil mélange d'épices, les viandes sont ensuite séchées plusieurs semaine à l'air des Alpes..

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  • Le cœur du jambon est dégagé et séché plusieurs semaines pour une pièce sans nerfs ni gras. Nos différentes spécialités de "viandes séchées" sont élaborées à partir de morceaux nobles. Le salage est réalisé au sel sec avec un subtil mélanges d'épices, les viandes sont ensuite séchées plusieurs semaines à l'air des Alpes... 

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  • Le traditionnel jambon de SAVOIE séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois pour vous donner un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil.

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  • Le traditionnel jambon  de SAVOIE pur porc, séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois , fumé au bois de hêtre pour vous donner un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil.

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  • Tous nos Jambons de Savoie sont issus de viandes sélectionnées.Comme le veut la tradition , nos jambons sont tous frottés à la main au moment du salage.Ce qui permet de doser la quantité de sel afin de garantir un salage doux. L'affinage à l'air des Alpes durant 12 mois minimum dans des séchoirs permet de développer les arômes et la saveur inimitables de...

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  • Tous nos Jambons de Savoie sont issus de viandes sélectionnées.Comme le veut la tradition , nos jambons sont tous frottés à la main au moment du salage.Ce qui permet de doser la quantité de sel afin de garantir un salage doux. L'affinage à l'air des Alpes durant 12 mois minimum dans des séchoirs permet de développer les arômes et la saveur inimitables de...

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  • Le traditionnel jambon de SAVOIE pur porc,  séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois pour vous donner un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil.

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  • Le traditionnel jambon de SAVOIE pur porc séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois, fumé au bois de hêtre et de genièvre pour vous donner un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil

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  • Aprés séchage, ce filet mignon est frotté au poivre et au vin rouge pour le régal de vos papilles.

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  • LARD PAYSAN  Fumé au BOIS DE HETRE : Poitrine de porc, sel, épices, ne nécessite pas une conservation au froid. Conditionné sous vide.

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